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Entre petites lampées et grandes folies, ne pas remettre à demain ce qui peut être bu aujourd'hui...
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Jean-luc Jamrozik. « Comme beaucoup de personnes de ma génération, j’ai commencé par la cuisine avant de m’essayer à la salle, au sein de l’école hôtelière, explique notre fou de vin du jour, quand on lui demande de faire son auto-portrait. Après plusieurs...
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Philippe Pujau. Il approche du demi-siècle et est passionné par le vin et la technologie. Philippe Pujau est le fondateur et président de Caveasy qui propose « une gamme de rangements connectés pour bouteilles de vin pour se simplifier le vin à la maison...
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CLÉMENCE DURIEUX. Passionnée de vin, de gastronomie et de sport « pour éliminer le tout », elle a lancé l'application le Bon Gustave en 2015 à la sortie de ses études à l’emlyon. « À cause d’une frustration, explique-t-elle, mon parcours dans l’univers...
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Fabrice Sommier. Notre fou de vin du jour est Berrichon... Né à Châteauroux, dans l'Indre, il y a un peu plus de cinquante ans. Après un apprentissage en salle à manger réussi (major de promotion) commencé Au Bœuf couronné à Mézières-en-Brenne, avec Bernard...
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Marie-Dominique Bradford. Elle est la fondatrice, de Trois Fois Vin, la première box de vin par abonnement en France. Pourquoi ce nom ? « Le concept était de recevoir chaque mois trois bouteilles de vin, d’où le nom, aucun autre sens ne se cache derrière....
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Nicolas Rimoux. Il est Lyonnais, a trente-deux ans, porte des lunettes « aussi épaisses qu’un cul-de-bouteille sur le nez » et dit être « un assemblage de cépages offrant un cru flâneur et épicurien ». Notre Fou de vin du jour pense que « pour faire du...
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PASCAL DUSSIAU. C'est le régional de l'étape ! Notre Fou de vin du jour est né à Saint-Amand-Montrond, a vécu et fait une partie de sa scolarité à Saint-Florent-sur-Cher, puis au lycée Marguerite-de-Navarre, à Bourges, avant de poursuivre ses études universitaires...
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JUSTINE ET RÉMI FUCHS. Une fois n'est pas coutume, ce n'est pas un mais deux Fous de vin qui ont répondu de concert au questionnaire : Justine Fuchs et Rémi Fuchs. Elle est Suisse, il est Français.« Nous sommes avant tous les deux amoureux du vin, toujours...
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Sébastien Bricout. Il a quarante-trois ans, est marié et père de deux enfants et de deux ... chats ! Dijonais d'adoption, Sébastien Bricout est le fondateur de Domaine du goût, une start up lancée en juin 2018 dans le monde du vin. « Je n'ai pas un métier...
JEAN-LUC AMA. Sommelier autodidacte, celui qui rejoint aujourd'hui la joyeuse bande des Fous de vin et l'ancien président des Sommeliers des Hauts-de-France et maître d'hôtel sommelier à l'Hostellerie de la Rivière, un bel établissement de Saint-Étienne-au-Mont,...
