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Entre petites lampées et grandes folies, ne pas remettre à demain ce qui peut être bu aujourd'hui...
Bourges. Un an après son ouverture, la cave berruyère Le Tocsin fête son anniversaire en ouvrant sa Cave à manger dès le mercredi 9 novembre. Au menu des assiettes (à partir de 9,50 euros) de foie gras d'Isabelle et Phlippe Andignac (Landes); de poissons...
Nouveau ! Ceci est un marronnier… C’est du jargon de journalistes. Pour parler d’un sujet qui revient chaque année à la même époque, au fil des saisons, comme les œufs de Pâques, les chrysanthèmes de la Toussaint, les sapins de Noël, le hit parade des...
Hommage. Moi aussi j'ai longtemps hésité avant de parler de la mort de Sandrine Tulasne, qui avait créé il y a quelques années une maison de relations publiques joliment baptisée au tour de la presse (sans aucune capitale, elle y tenait). Mais j'ai décidé...
- La Loire aux 3 vignobles. C'est les 11,12 et 13 novembre sur l'hippodrome de Saint-Galmier dans la Loire. Le 13 ème Salon des vins sera parrainé par Benjamin Roffet, Meilleur Ouvrier de France 2011 et Meilleur Sommelier de France 2010. Ce salon réunit...
Villages. N'ayant pas retrouvé mon côtes-du-roussillon-villages de Château de Jau (il a été bu il y a quelques temps) pour accompagner les tripes (si vous suivez...), je me suis tourné vers une autre région et un autre cépage. La cuvée Gamay à petits...
Accord. Un petit bouquin très élégant, couverture noire, jolie photo, simplement intitulé Que boire avec... signé Enrico Bernardo et Alain Sarraute. Le premier est le Meilleur Sommelier du Monde 2004 et le Meilleur Jeune Cuisinier d'Europe 1993, propriétaire...
Presse. Dans la Revue du vin de France de cette semaine, l'annuel Guide des cavistes, édition 2012, avec à la une, François Chaveriat, « l'âme de la cave Dingovino à Dijon.» Dans son édito, Pierrick Jégu écrit que « le monde des cavistes est en pleine...
Daniel Frémont. Il y a quelques chose de ZZ Top chez cet homme-là, non? Ah, la barbe, voilà. On l'a toujours connu avec... Sauf le jour de la Saint-Jean 1951, quand il vit le jour au pays d'Alain-Fournier, à La Chapelle-d'Angillon, dans le Cher, sans...
Paris. Si la renommée d'un château bordelais se mesure à la présence du gotha de la presse spécialisée, alors celle de Château Figeac est grande ! Car il y avait du beau monde, des plumes et des nez, l'autre jour au Lutétia, pour cette première rencontre...
Poche. Comme ils n'est pas facile d'emporter avec soi leur Grand (gros) Guide des vins de France, Bettane & Desseauve viennent d'en faire un raccourci, le Guide de poche des vins de nos régions. Au programme « sept cents vins, trois cents cinquante domaines...
