Feuilleton des rosés, un tranquille, l'autre pas, en petites lampées...

BOURGES. Premier déjeuner, avec de la fumée (un peu), des flammes et des braises... dans les marais cette semaine. Non, les barbeucs n'y sont pas interdits ! Cuisse de dinde fermière, côtelettes de cochon marinées sauce soja piment japonais, cake aux cèpes puis, au désert, aux pêches de vigne, on vide le congélateur avant l'été. Température idéale, petite bise ... Rires d'enfants, gazouillements d'oiseaux, coassements de grenouilles, visite dans le coulant d'une couvée de cygnes, balade en barque...

Et, pour les adultes, quelques flacons dont ce côte-du-rhône rosé 2021 de la Maison Vidal-Fleury (propriété depuis près de quarante ans de la famille Guigal mais gérée en toute indépendance) présente sur quelque dix-neuf appellations de la vallée du Rhône. Nous sommes sur, comme on radote à l'envi dans les émissions culinaires... et autour des zincs... sur un assemblage de cinsault (50%), syrah (30%) et grenache. Le premier est vinifié par pressurage direct, le grenache par saignée, la syrah subissant une macération pelliculaire.

Jolie robe brillante légèrement saumonée, nez délicat, plutôt floral dans un premier temps, s'ouvrant sur des notes fruitées, petites baies, escortées d'une pointe herbeuse et d'un clin d'œil aux arômes de la syrah, le côté pile fumé, le côté face épicé... Tout cela donne une bouche agréable, fraîche, pleine de gourmandise et d'une longueur salivante. 9,50 euros en vente en ligne.

- Dans un tout autre genre, on avait ouvert, pour patienter en surveillant le feu, ce pétillant, une méthode traditionnelle de Savoie proposée par le Domaine des Anges, huit hectares, propriété depuis 2016 de la famille Caillet, commune des Marches à Porte de Savoie. Cette cuvée baptisée le Dé-Lys... issue du gamay est en fait un rosé demi-sec à la robe très soutenue qui ravira les amateurs de douceurs... Avec ses arômes de fruits exotiques confits et ses bulles vives, distillant des notes de fruits rouges et d'agrumes épicés, il s'avéra un peu trop sucré à mon goût pour être dégusté à l'heure de l'apéro, mais il escorta avec bonheur le cake aux pêches... rouges ! Ça vaut 8 euros.

Et les petites lampées reviennent bientôt...

#Les petites lampées