-
25 avril 2018
(
#Les petites lampées )
BOURGES. Le début de l'histoire remonte déjà à quelques semaines, suite à une conversation autour des vins naturels, un sujet bien dans l'air du temps parmi les cénacles pinardiers, voyez. Le débat tournait autour d'une question cruciale, majeure, à propos...
-
27 octobre 2016
(
#Les petites lampées )
BOURGES. J'aurais du écrire Paris au lieu de Bourges... Mais, comme le savent ceux qui me suivent, les aléas des transports ferroviaires, pour ne pas écrire que la SNCF fait chier, m'ont empêché de rallier la capitale, l'autre jour, le train ayant été...
-
18 septembre 2017
(
#Les petites lampées )
PARIS. « Le champagne est un vin simple, nous souhaitons le mettre dans des situations simples » explique Anne Malassagne en remplissant un verre d'un Grand Cru Blanc de Blanc de Chouilly. Simple. Comme un comptoir de zinc. Simple comme un bistrot parisien,...
-
02 octobre 2017
(
#Les petites lampées )
PARIS. Voilà vingt ans que Delphine Cazals dirige la propriété familiale. Depuis la mort de son père. Elle a depuis tracé sa route. Imposé son style. Avec une belle idée en tête: « Faire des champagnes vineux, de caractère, peu dosés, de gastronomie,...
-
29 mai 2017
(
#Les petites lampées )
BOURGES. La dernière fois que nous nous étions retrouvés autour du comptoir du Tocsin, pour déguster des vins naturels, c'était en septembre, et l'heure était aux rosés d'automne ou de la fin de l'été. ... Cette fois ce sont deux blancs et trois rouges...
-
18 août 2014
(
#Les petites lampées )
Bourges. Je crois que si je suis encore là l'an prochain, je baptiserai autrement cette rubrique... Parce que l'été, cette année, hein ! Bon... Voici donc le #8. Je vais essayer d'aller jusqu'à #10, avant l'automne, quoique, cet après-midi, en, Sologne,...
-
10 juin 2015
(
#Les petites lampées )
PARIS. Il y a eu le Printemps, voici deux ans. Aujourd'hui, c'est l'Été. Dans deux ans, ce sera l'Automne, dans quatre l'Hiver... Les quatre saisons pour baptiser quatre sublimes carafes signées Lalique contenant six eaux-de-vie d'exception. Cette merveille,...
-
27 novembre 2014
(
#Les petites lampées )
Paris. « Un petit pas pour l'homme, un grand pas pour l'humanité ... Chacun se souvient où il était le 21 juillet 1969, quand Neil Amstrong et Buzz Aldrin posaient les pieds sur la Lune. Non ? Moi, j'étais à Saint-Palais-sur-Mer, en vacances et toute...
-
27 avril 2015
(
#Les petites lampées )
PARIS. Allez, on commence pour un petit cours d'Histoire pour tous ceux qui ne connaîtraient pas l'origine du nom du « Versailles du Médoc »... Dont la construction fut commandée par l'évêque François de Foix-Candale en 1565. Sa nièce, l'héritière, épousa...
-
09 mars 2019
(
#Bruits du monde )
« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à...
-
10 août 2016
(
#Fous de vin )
DENIS GARRET. Passionné ! « Le mot est trop faible », pour notre Fou de vin du jour qui parcourt les vignobles des cinq continents depuis plus de trente années. Installé depuis deux ans, en Afrique du Sud, Denis Garret officie comme "Group Sommelier"...
-
02 mai 2019
(
#Bruits du monde )
« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à...
-
14 mai 2021
(
#Bruits du monde )
- C'est beaujolais ! Treize domaines viticoles de l’appellation Moulin-à-Vent, un des dix crus du Beaujolais, viennent de se regrouper pour créer l’association Cap Moulin-à-Vent, pour promouvoir cette appellation. « Les membres fondateurs de Cap Moulin-à-Vent...
-
28 juin 2021
(
#Bruits du monde )
- Concours Val de Loire. Membre de l’Association des grands concours vinicoles français, la quatrième édition du concours des vins du Val de Loire, s’est déroulée à Angers, fin juin, au Centre de congrès Jean-Monnier, afin de récompenser les meilleures...
-
04 août 2021
(
#Bruits du monde )
- De l'art au château les Carmes Haut-Brion.- Pour admirer cette œuvre de Gwendoline Finaz de Vilaine, il faudra aller visiter le chai signé par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, inauguré en 2016 au château les Carmes Haut-Brion... C'est en effet cette...
-
22 novembre 2021
(
#Les petites lampées )
BOURGES. « Dans cette vigne centenaire, exposée aux quatre vents, Éole déshabillait les femmes lorsqu'elles se penchaient pour travailler et depuis cette époque, on la surnomme ... Montracul.» Pas sûr que cette explication - sur la contre - et le dessin,...
-
05 janvier 2022
(
#Les petites lampées )
BOURGES. Comme son nom l'indique, ce melon est bien originaire de Bourgogne, où il est peu utilisé, mais il a été transplanté dans la vallée de la Loire. Pour trouver « sa place notamment dans la région nantaise, où le climat océanique frais et ses sols...
-
29 juin 2014
(
#Les petites lampées )
Paris. Elle a déjà trois ans, mais il n'est pas sûr qu'elle soit encore très connue du grand public auquel elle est censée s'adresser. Créée en 2011 et commercialisée au printemps 2012, l'appellation Coteaux bourguignons se veut « une porte d'entrée dans...
-
27 octobre 2015
(
#Les petites lampées )
PARIS. Du petit verdot majoritaire, 40%, associé au cabernet sauvignon et au merlot, à parts égales... Un assemblage très original pour un cru du Haut-Médoc. Nom de baptême de cette nouvelle cuvée, dont le premier millésime en appelle d'autres : Nove....
-
06 juin 2017
(
#Bruits du monde )
BOURGES. La 14ème édition du Concours des vins de Bourges-Vins du Centre-Loire s'est déroulée sans moi ... mardi matin dans la Salle des festins du palais Jacques-Cœur. Il était ouvert à l’ensemble des appellations du Centre-Loire, Sancerre, Pouilly-Fumé,...
-
04 septembre 2017
(
#Les petites lampées )
BOURGES. On l'a appelée l'Aventurine, du nom d'un restaurant éphémère tenu, il y une paille, par deux copines, dans le sublime village de Bauduen, au bord du lac de Sainte-Croix, au bout du canyon du Verdon. Les filles auraient pu improviser cette soupe...
-
25 avril 2018
(
#Fous de vin )
SOPHIE BRISSAUD. Sophie Brissaud, auteur et journaliste spécialisée dans la cuisine et les vins. Photographe, traductrice (anglais), « étudiante en thé ». Elle a notamment reçu, en 2009, le prix Edmond-de-Rothschild pour Grand Crus Classés, Grand Chefs...
-
13 avril 2014
(
#Bruits du monde )
Limoux. Après le sauvignon à Bordeaux, le chardonnay à Limoux... Pour la 25ème vente de Toques et Clochers* à Sieur d'Arques. La fête, populaire, joyeuse, débordante, c'était hier samedi dans le petit village de Tourreilles, perché tout en haut d'une...
-
11 avril 2014
(
#Bruits du monde )
Bordeaux (1) . On y est ! Après Blois, l'an dernier, le Concours mondial du sauvignon est revenu chez lui, à Bordeaux, pour une cinquième édition annoncée comme celle de tous les records. Pour nous mettre en bouche, nous avons eu droit jeudi soir à une...
-
13 juillet 2015
(
#Bruits du monde )
« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable .» C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à...