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Entre petites lampées et grandes folies, ne pas remettre à demain ce qui peut être bu aujourd'hui...
SANCERRE. Le Château de Sancerre et ses cinquante-cinq hectares de vignobles en exploitation sont-ils à vendre ? Malgré les rumeurs, aucune confirmation du côté du groupe italien Campari. Celui-ci en est devenu propriétaire dans le cadre du rachat du...
Bourges. Je l'ai déjà dit et écrit, je ne suis pas très "fort" en vins "nature"; toute une éducation à refaire... Je la poursuis donc. Dernière leçon en date, l'autre soir à la cave Le Tocsin, avec la dégustation des vins de deux domaines, celui de Didier...
BOURGES. À l'enseigne du Tocsin s'ouvre le 9 novembre à Bourges (Cher) une cave entièrement consacrée aux vins naturels, qui ont ou non, les labels AB, Demeter, Nature et Progrès, Venus, de toutes les régions de France et même de l'étranger. Un espace,...
Laurent Sorcelle. À une dizaine d'années près, nous aurions pu partager le même emploi du temps au lycée Alain-Fournier de Bourges. Mais nous nous sommes croisés beaucoup plus tard chez des amis communs. Homme de télé, il a travaillé quelques années pour...
Bourges . Trois semaines sans une goutte de vin! À l'exception d'un blanc et d'un rouge chiliens pas terribles sur Aero Mexico, entre la capitale Mexicaine et celle du Costa Rica. Comme dit mon toubib, ça ne m'a pas fait de mal... Entre Pacifique et volcans,...
Sylvie Cadio . Nous nous sommes "rencontrés" sur la toile, pendant la campagne... du Wine Blog Trophy. Ses amis l'appellent le plus souvent Cad, ou Mémé. Elle est restauratrice à Aumont-Aubrac. Avec le cuisinier Pierre Roudgé, qu'elle appelle «mon vieux...
Bourges. C'est une fois par mois au Café Bazar de l'ami Charles, qui a des ... kilomètres d'expérience derrière un bar. Ces dîners sont baptisés La Popote des potes. Vingt euros le menu, sans les vins. Et chaque mois un nouveau chef. Nous étions déjà...
Gaël Delorme. C'est en lisant un de ses tweets que j'ai découvert Gaël Delorme et son blog Gawel39. Le «blog d'un hédoniste jurassico-jurassien en action de pointe progressive ». Bon ... Je nous ai trouvé au moins deux points communs : le Jura, le berceau...
Feuilleton. Jusqu'à ce que l'été arrive, petites lampées de rosé en chantant le tube des Négresses vertes... Bourges. Ce jour-là, avec Guillaume, on est passés, à l'heure de l'apéritif, au Tocsin, la cave berruyère que je ne vous présente plus... L'un...
Jacques Flouzat. Gérant de sociétés dans l'immobilier du commerce, fou d'art autant que de vin, passionné par le sport, rugby et vélo, épicurien et grand voyageur, notre fou de vin du jour est né au milieu des années 1960 à Saint-Amand, dans le Cher....
PHILIPPE CUQ. C'est cette photo (de Marilyn Johnson) vue sur les réseaux et aussi quelques posts, qui m'ont convaincu de contacter cet « ancien dirigeant du public, lui-même ancien consultant privé, qui devient caviste par passion », comme il se présente...
Paris. « Je suis tombé dans le vin à l'âge de douze ans, en Toscane, je pourrais même dire que j'ai connu mon père à travers le vin », explique-t-il dans un français parfait, ma avé une pétite accente, quand même. S'il parle si bien notre langue, c'est...
Bourges. On commence par une anecdote. En balade du côté de Beaune (voir les épisodes précédents), avant le tohu-bohu de la vente des Hospices, qui a lieu ce week-end, nous sommes rentrés par les chemins de traverses morvandiaux, via Vézelay et sa basilique....
Beaune. Le fait est assez rare en Bourgogne pour être signalé: le Domaine Ballorin, à Morey-Saint-Denis, en Côte-d'Or, va liquider ses stocks de vin les 26 et 27 novembre prochains. La nouvelle est tombée il y a quelques jours alors que Beaune préparait...
Bordeaux. Les Parcelles de Stéphane Deneroncourt ou quand un gros négociant du Bordelais (seize millions de bouteilles) s'associe à un flying winemaker ou « vigneron nomade », c'est plus joli, pour créer une collection de (bons) vins (pas chers) à destination...
Bordeaux. Le deuxième concours mondial du sauvignon a débuté ce matin dans les locaux de Planète Bordeaux à Beychac et Caillau. Voici une photo de Benoît Roumet, le directeur du Bureau interprofessionnel du Centre-Loire, président du jury numéro 3...Au...
Sancerre. Bon, pour tout dire, je ne suis pas fan du terme Click'n visit ... ( pas plus du Corner Média et autres anglicismes. Il s'agit d'une création de Situ Concept, éditeur de guides multimédia, qui a déjà réalisé Clic'n visit Bourges en Berry. Mais...
Classement. Le blog des Fous de vin joue aux montagnes russes - le russe est à la mode... Après savoir navigué autour de la vingtième puis trentième place ces derniers mois, il se retrouve douzième au dernier classement d'ebuzzing, le machin qui classe...
Pierre Clément. Il a repris en 1985, avec sa femme Isabelle, la propriété familiale de douze hectares. Le Domaine de Chatenoy à Menetou-Salon, en compte aujourd'hui soixante. Il prépare actuellement les vendanges. Et comme cette année, il n'a pas grêlé,...
Bourges. Le Tocsin sonne un vendredi 13 pour une dégustaion de vins du Forez de la Cave Mondon-Demeure ! Il s'agit d'une exploitation familiale située dans le département de la Loire, à une dizaine de kilomètres de Montbrisson. Un peu plus de six hectares...
Rouffach . Il est bisannuel et se déroulera cette année à l'ancien hôtel de ville de Rouffac, les 5 et 6 mai (10/19 heures)... jour du second tour de la Présidentielle. Le Salon des vins libres est organisé par « les quatre mousquetaires alsaciens » des...
Laurent Gotti. « Trente-huit ans, journaliste à Bourgogne Aujourd'hui , initiateur à la dégustation (A Portée de Vins) et blogueur... » Voilà pour l'auto-portrait. Suivi de cette précision: « Pour faire simple, j'apprends tout ce que je peux d'un côté,...
Nathalie Forestier . Elle vit dans la très jolie ville d'Alès, capitale des Cévennes, où elle tient depuis 2003, avec son mari, une cave baptisée Huile et Vin . Ils sont également créateurs de packaging pour les vignerons, « essentiellement la création...
Isabelle Forêt . Arrière-petite-fille de vigneron, Isabelle Forêt raconte dans une interview qu'elle a été initiée par sa grand-mère qui, dès l'âge de huit ans, lui faisait mémoriser les arômes . Plus tard, son grand-père lui remit une caisse de douze...
Chartres. « On a été mis sur terre pour cueillir le plaisir (...) Avalez, mais avant tout goûtez (...) Et je vous souhaite grand appétit et large soif(...) » . Des mots de Jacques Puisais, le vice-président de l'Institut du goût, alors que nous en étions...
