Entre petites lampées et grandes folies, ne pas remettre à demain ce qui peut être bu aujourd'hui...
AGENDA. Depuis trente-sept ans, la Fête des Crus du Beaujolais se déroule chaque année, au printemps, dans l’un des villages producteurs. Après le cru Régnié en 2016, le flambeau est désormais entre les mains du cru Juliénas pour cette édition 2017. Qui...
BOURGES. Ce sont des amis qui m'ont offert ce flacon, au retour d'une balade du côté du lac d'Annecy. Ils avaient dégusté son petit frère dans une bonne table de la ville... Je connais peu, pour ne pas dire pas, les vins de Savoie, et je ne connaissais...
PARIS. La magnifique coupole Second Empire du salon Opéra de l'Intercontinental Paris Le Grand transformée, pour une journée, en immense cloche à fromages ! Sûr que l'Impératrice Eugénie * n'avait pas pensé à une telle destination pour l'ancienne salle...
BOURGES. Achetées auprès d'un trufficulteur de l'Indre, présent au marché organisé Salle du Duc-Jean, il y a déjà une quinzaine, quelques jolies truffes très parfumées... Les premières dégustées avec des cailles rôties, puis avec des œufs brouillés. Le...
- De gauche à droite : Jean-François Hesse, directeur général de l’Agence Transversal; Laurent André, Café de la Paix; Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde, Bistrot du Sommelier; Frédéric Vardon, 39V 1* Michelin; Éric Kayser, Maitre Boulanger,...
ANGERS. Malgré la concurrence, la semaine prochaine de VinoVision*, le Salon des vins de Loire d'Angers, 31ème édition, regroupe depuis hier dimanche et jusqu'à demain mardi, quelque deux cents cinquante exposants contre plus de 370 l'an dernier... Mais...
BOURGES. La campagne s'est endormie sous le givre, les toits commencent à blanchir. Moins six dehors. Un bel hiver. Dedans, un feu crépitant. Un magnifique bouquet où s'entremêlent des branches de coton et des lys blancs. Et, histoire de réchauffer encore...
« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à...
BOURGES. Étrangement, j'ai reçu ce livre accompagné des deux bouteilles de la Cave des vignerons de Saint-Pourcain, le jour même où la France entière se souvenait de ce funeste 7 janvier 2015 et de l'attentat contre Charlie-Hebdo... Parmi les douze victimes*,...
BOURGES. Je vous les fais très bordelaises, ces premières petites lampées de l'année 2017 ... Elles commencent et remontent vingt-cinq ans en arrière, avec ce haut-brion 1991, millésime bien moyen. Gelées printanières, été chaud et sec, vendanges pluvieuses....
