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Aux fous !

Buveur, mangeur, cuisineur, voyageur, randonneur, jardineur, peinturlureur, champignonneur, pêcheur. À mes heures ... 

Je partage ici mes coups de cœur et mes découvertes avec d'autres Fous de vin que j'invite à répondre à mon petit questionnaire. 

Prenez contact.

Alain Fourgeot. 

Hugues de Jacquelot .Trente et un ans, professionnel de la filière viticole, il a vendu du vin pour le négoce et à son compte, a été directeur commercial de la filiale copeaux œnologiques d'une merranderie de Sancoins, puis commercial dans le bouchons...

Paris. Le Salon Biodyvin s'est tenu lundi 8 novembre au Pavillon Dauphine à Paris. Parmi les trente-six domaines présents, trois du Centre-Loire: Philippe Gilbert à Menetou-Salon, Alphonse Mellot et Vacheron, de Sancerre. Signe des temps, depuis une quinzaine...

Millésime . Paroles de spécialistes, le millésime 2010 en Centre-Loire devrait être « un grand classique ». Les termes sont de Bertrand Daulny, le directeur du Sicavac, le laboratoire d'analyse installé à Sancerre. Voici son analyse. « Le climat 2010...

Annick Manbon . Originaire de Bourges, où elle revient chaque Printemps pour mitrailler les groupes dans les bars, Annick vit aujourd'hui à Nice. Elle est correspondante de presse pour la rubrique culture dans Nice Matin à Grasse, peintre, photographe...

Bulles de Loire Après quinze années de partenariat, le Groupe luxembourgeois Bernard-Massarda cédé sa filiale légérienne Monmousseau à la société Ackerman de Saumur. Cependant, Bernard-Massard Allemagne continuera de distribuer la gamme des vins Monmousseau...

Laurent Bernard. Deux prénoms pour un nom... Laurent Bernard est un épicurien discret qui aime faire bonne chère et bon vin. Il est né à Tulle, Corrèze, en 1974. « On l'appelle familièrement Tulle-la-Paillarde, par opposition à sa grande sœur, plus gâtée...

Mariages. Lui, on l'a surnommé le Petit Prince de la cuisine. Eux, les Dupond du vin. Guy Martin signe un livre gourmand avec les incontournables chroniqueurs Michel Bettane et Thierry Desseauve qui proposent « l'accord idéal » avec les plats du chef...

Accords et désaccords. Quoi de neuf depuis les dernières petites lampées automnales ? Et bien, il y a toujours des champignons dans nos forêts de Sologne; de la cochonnaille, du poisson et des huîtres sur les marchés; jusqu'à peu, une petite quinzaine,...

Diamant noir. Un « concentré de truffes » à se mettre sous les yeux en attendant d'en mettre dans son assiette... Dans la Truffe sur le soufflé, Alexis Pélissou et Jean-Pierre Alaux donnent à saliver avec une trentaine de recettes comme la truffe sous...

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