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Vignerons à cheval bientôt à la cave berruyère Le Tocsin ...
Bourges. Vignerons à cheval... C'est le thème de la
prochaine dégustation de la cave berruyère Le Tocsin qui accueillera deux jeunes vignerons du Centre-Loire, Alexandre Bain, appellation Pouilly-Fumé et Sébastien Riffault, appellation Sancerre.
Le premier a créé en 2007 un domaine de cinq hectares qu'il laboure et gère sans traitement phytosanitaire et sans produit œnologique en cave. Le second, installé à Sury-en-Vaux, a converti douze
hectares du domaine familial en culture bio. C'est la jument Ophélie qui se charge ici des labours. Vendanges manuelles, pesticides bannis, vins sans sucre ajouté, sans levures et sans sulfites.
Bref, deux très... bios vignerons et des vins à (re)découvrir.
Pratique. Vendredi 14 octobre de 17 à 22 heures. Cave Le Tocsin. 36, rue Édouard-Vaillant à Bourges.