Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Aux fous !

Buveur, mangeur, cuisineur, voyageur, randonneur, jardineur, peinturlureur, champignonneur, pêcheur. À mes heures ... 

Je partage ici mes coups de cœur et mes découvertes avec d'autres Fous de vin que j'invite à répondre à mon petit questionnaire. 

Prenez contact.

Alain Fourgeot. 

Publié par Alain Fourgeot

Mazarine-Grand-Boise.JPGFeuilleton. Jusqu'à ce que l'été arrive, petites lampées de rosé en chantant le tube des Négresses vertes...

Bourges. Ce soir-là, hier donc, on était devant la télé, à Roland, et on pensait arroser la victoire de Jo qui en était à sa quatrième balle de match ! Bon, tant pis... On a tout de même grignoté pendant (et après) le cinquième set, autour de cette bouteille de côtes-de-provence, Cuvée Mazarine de Château Grand Boise. Une très belle propriété que je me promets de visiter à chacune de mes descentes chez mon pote d'Aix-en-Provence qui a en commun, avec Grand Boise, de proposer depuis chez lui une belle vue sur la Sainte-Victoire, mais de plus loin... Grand Boise, est un domaine de quatre cents hectares de bois et de forêt, plantés de chênes, et d'oliviers, surplombant la vallée de l'Arc. Ses soixante-dix-sept parcelles de vignobles, en terrasses et à flanc de montagne, sont réparties sur quarante-cinq hectares et produisent des vins remarqués dans les trois couleurs. Dont cette Cuvée Mazarine...
 
- Ce qu'en dit la fiche technique ? Assemblage de cabernet-sauvignon et de syrah, fermentation en cuves inox, élevage en cuve sans fermentation malolactique. La cuvée est issue de vignes en conversion à l'agriculture biologique contrôlée par Qualité France. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé. Vendange éraflée et légèrement foulée. Après macération pelliculaire, les raisins sont pressés, débourbés et mis en cuve pour fermentation. Le vin est en suite collé, soutiré puis filtré avant la mise en bouteille.
- Ce qu'on en a dit, nous autres, devant la télé ? « Tu le trouves comment ?... », « il est mal barré, il va prendre la même branlée que dans le premier ...», « on te parle du vin ...», « je suis comme les nanas, très attiré par le rose pâle ... », « j'aime bien le nez, à la fois sur les agrumes et les fleurs, un vaste programme, peut-être du pomelo, du citron, des roses anciennes... », « si je vous parle de fraise vous vous foutez de ma gueule ? ... », « et de menthe bergamote ? ...», « on se calme ! c'est bon, c'est rond, c'est long, voilà tout ... », « et on mange quoi ? ... », « des boulettes de viande aux herbes et des cèpes, ça ne devrait pas être mal du tout ... », « c'est fini pour Jo...»...
Les petites lampées (de rosé) reviennent bientôt ... 
(Chez les cavistes et au caveau 1536, chemin de Grisole. 13530 Trets. Tél. 04.42.29.22.95. 9 euros)

Commenter cet article