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Un jour, un rosé (17)) : petites lampées de mâcon de la Cave de Charnay ...
Feuilleton. Jusqu'à la fin de l'été, le feuilleton continue. Petites lampées de rosé en
écoutant de la musique pour laquelle on reste en Provence et à Saint-Tropez avec Brigitte Bardot et sa fameuse chanson Coquillages et Crustacées ... Pour le vin, on remonte dans les
terres...
Bourges. Ce soir-là, c'était friture d'eau douce au menu. Ablettes, gardons, rotengles et même quelques poissons-chats qu'il a fallu écorcher... Pêchés, par un bel après-midi d'été, dans l'Yèvre. Elle traverse les marais de part et d'autre avant de poursuivre son lit en direction de Mehun-sur-Yèvre et regorge de poissons blancs mais aussi de carnassiers. Dans les verres, à défaut de blanc, un rosé de Mâcon, cent pour cent gamay, de la Cave de Charnay-lès-Mâcon , soixante-dix sociétaires pour cent quarante hectares en production.
- Ce qu'en dit la fiche technique ? Du gamay issu de différents terroirs, argilo- calcaire, argileux et argilo-limoneux, pour un tiers chacun, des coteaux d'Hurigny. Macération préfermentaire à froid de douze heures, pressurage doux, élevage en cuve inox.
- Ce qu'on en a dit, nous autres, autour de la friture ? « Jolie bouteille sablée, bouchon à vis, c'est sympa et on est tranquille avec le coup de bouchon...», « le gamay en rosé, on n'a pas l'habitude, mais c'est agréable bien frais, je me souviens d'un châteaumeillant pur gamay qui était une merveille aussi...», « moi je suis sur la poire, la fraise des bois, le bonbon acidulé...», « on avait aussi goûté un beaujolais rosé, non, une fois, qui était pas mal...», « un joli travail de coop, c'est frais, rond, bien en chair, persistant, vineux ...», « et pourquoi t'as pas sorti du blanc ? », « ne parlons pas de ma santé...», « et bien je vais vous dire un truc, avec la friture je n'aurais pas osé, mais c'est pas mal de tout...», « on y retourne demain, à la pêche ? » ...
Les petites lampées (de rosé), reviennent (peut-être) bientôt...
(4,90 euros à la cave et chez les cavistes)