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Red, le guide des vins naturels du monde
Vin en poche. Pour les fous de vins naturels, ce petit guide de Michel Tuz, à glisser dans sa
poche. Il recense 750 vignerons « qui produisent à travers le monde des vins naturels, soucieux de respecter et d'honorer tant l'environnement que le jus même de leurs vignes.» Parmi eux,
Sébastien Riffault et son Domaine des Quarterons ( Sury-en-Vaux), Alain Paulat ( Coteaux du Giennois) et bien sûr, le Domaine des Cailloux du Paradis de Claude Courtois ( Soings-en-Sologne) et le
Clos de la Bruyère de son fils Julien. On trouve aussi dans ce Red un carnet d'adresses de bars à vins et de restaurants où l'on peut peut boire ces vins naturels, comme par exemple l'Auberge de
la Pomme d'Or à Sancerre. Et, pour les voyageurs, des adresses à Tokyo, New-York ou Genève... Donc indispensable.
(Red, guide des vins naturels dans le monde. Michel Tuz. Éditions français anglais. Jean-Paul Rocher éditeur. 11 euros.)