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Aux fous !

Buveur, mangeur, cuisineur, voyageur, randonneur, jardineur, peinturlureur, champignonneur, pêcheur. À mes heures ... 

Je partage ici mes coups de cœur et mes découvertes avec d'autres Fous de vin que j'invite à répondre à mon petit questionnaire. 

Prenez contact.

Alain Fourgeot. 

Publié par Alain Fourgeot

Fou-Cuq.jpgPHILIPPE CUQ. C'est cette photo (de Marilyn Johnson) vue sur les réseaux et aussi quelques posts, qui m'ont convaincu de contacter cet « ancien dirigeant du public, lui-même ancien consultant privé, qui devient caviste par passion », comme il se présente dans la première partie du questionnaire des Fous de vin. Philippe Cuq, qui n'a pas voulu en écrire plus, se définit comme un homme « pas dogmatique mais exigeant, cultivé et soucieux d’éthique »... Merci, en tout cas, et à bientôt peut-être, autour d'un verre, à la cave Le Lieu du Vin, 3, avenue Gambetta, à Paris... Qui ouvre ce vendredi 15 novembre, si j'ai bien tout compris.

 

- Le déclic ? Le premier verre ? Très, très longtemps. Avec mon grand-père, dans la cave. Une idée du travail et du partage. Puis la joie partagée de mes parents, chez des amis vignerons, en Côtes de Bourg.

 

- Une devise ? " Jouis et fais jouir, sans faire de mal ni à toi, ni à personne, voilà je crois, toute la morale".  "A bene placito"*.

 

- Le meilleur souvenir de dégustation ? J'en ai tellement ...
. Le premier, avec mon père, un gourmet qui ne connaît pas vraiment le vin, autour d'un haut-brion 1989 que je lui ai fais goûter sans lui dire ce que c'était, et son étonnement : "Hé bé, que c'est bon ça !!! C'est quoi ?"

. Le deuxième, avec Shu, mon amie de l'époque, autour d'un chambolle-musigny, Les Amoureuses 1966, encore plein d'une vie joyeuse, de finesse et de féminité, un moment de découverte et de partage...
. Le troisième autour d'une table, sur l'herbe, avec une dégustation commencée à midi et finie à deux heures du matin, autour des vins de Gérard Marula, où l'ivresse n'a en rien diminué le plaisir, ni l'intérêt des échanges et des discussions...
. Le quatrième, avec la dégustation sur fûts des vins de Patrick Rols, dans son chai. Où les vins et le vigneron prouvent bien qu'il est plus extraordinaire de faire simple que compliqué...
. Le cinquième, ce sont les multiples dégustations avec Paco, l'ibère tenancier de la cave d'Ivry, qui prouve qu'aimer le vin, c'est d'abord savoir le partager...
. Le sixième, c'est un partage dans la joie de multiples bouteilles plus bues que dégustées, avec Dany, Marilyn et d'autres convives, dans un restaurant au milieu des vignes de Saint-Émilion, sous les étoiles...
. Le septième, c'est la découverte des vins suisses avec deux amis virtuels, enfin rencontrés dans la réalité, Cat et Yves, ce dernier nous ayant chaperonnés chez ses amis vignerons près de Neuchâtel. Ce qui m'a ouvert à un nouveau pays viticole de grande classe, notamment  avec les vins de Lukas Hasler...
. Le huitième...
Tiens, ça me donne envie d'écrire des nouvelles...

 

- Cave ou armoire? Combien de bouteilles ? Cave. Environ douze cents perso. Quelques milliers en pro.

 

- Les trois coups de cœur du moment ? 

. La Coquille 2012,  Domaine Rois, rouge de l’Aveyron en nature. Glou-glou… Bonne humeur, ami(e)s, partage et saucisson. Un énorme talent, et un gros travail.

. Le Bon Pasteur 2002, pomerol. Un grand vin, d’une grande dame. Pas la peine de chercher les « années du siècle » pour avoir la plénitude d’un vin.

. Chasselas de Lukas Hassler. Un vin vibrant, pur. De la lumière en bouteille…

 

* " A votre bon cœur, selon votre plaisir."

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Commenter cet article

riviere 27/08/2016 10:50

bonjour.est il possible que le docteur Philippe CUQ réponde a mon e mail cela me ferais beaucoup plaisir.je pense qu'il doit ce souvenir de moi surtout a cause de la cigarette .bonne journée a tout le monde.

Alain Fourgeot 27/08/2016 12:25

Je pense que vous faites erreur. Le Fou de vin qui a répondu à ce questionnaire ne semble pas être médecin...

riviere 25/08/2016 10:42

bon

sergepaul.riviere@gmail.com 24/08/2016 16:33

bonjour DOCTEUR. en juin 2014 vous m'avez fait l'amputation du membre inferieur gauche. qu'elle surprise je vois que le DOCTEUR est amateur de bon vin!!.j'ai passe dans votre service douze mois avec mon (FAN CLUB) cette appellation viens de vous vous vous en souvenez j'en suis sur.je ne m'explique pas pourquoi nous n'en avons jamais parler c'est machinalement sur le net que j'ai appris cette passion que vous avez pour les bon vin.vous souvenez vous de la (suze) contre mes acouphènes que j'ai toujours d'aillieurs.je me suis permis de faire c'est e mail parce que je garde de très bon souvenir de vous ,d'autant plus que nous avions de tres bon ra

riviere 25/08/2016 11:01

bonjour. Ce message s'adresse au docteur CUQ.comme je vous le dit au dessus le docteur CUQ m'a ampute du membre inferieur gauche.je suis rester en hospi a Languedoc 11 mois. J'ai trouve un docteur charmant et très près de ses patient. je garde de lui de très très bon souvenir nous avions tout les deux un très bon relationnel.pour la petite histoire il s'en souviendras je parle du (fan club)c'est lui même qui avait trouvé ça en voulant parler des infirmières je vous quitte en vous souhaitant une très bonne sante tous et en particulier au docteur CUQ. a bien le bonjour a sylvain

Alain Fourgeot 24/08/2016 22:36

Mais à qui s'adresse ce message, cher Serge-Paul Rivière ?

sergepaul.riviere@gmail.com 24/08/2016 16:14

bonjour

Durocher 19/06/2015 14:50

Beaucoup de plaisir à te retrouver ici. Convaincu comme toi que l'on peut être ému par des grands flacons(comme le Bon Pasteur) et des vins issus de terroirs peut être plus modestes mais réalisés par des artistes complètement passionnés ;des vins d'auteurs en fait.A nouveau bon anniversaire et quand on montera à la Capitale on ne manquera pas de faire une halte.Peut être qu'une soirée charcuteries et vins d'Auvergne ou autres chez les Ligeron pourra à nouveau être envisagée;je m'en vais lui en causer.
Bernard

Marilyn Johnson 28/07/2014 23:45

Cette photo est la mienne et suis ravie qu'elle suscite cet intérêt. Et surtout parce qu'il le vaut bien.

Alain Fourgeot. 29/07/2014 09:08

Merci pour la précision...