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Du rayne-vigneau en petits flacons
Sauternes. Des bouteilles de sauternes de vingt-cinq
centilitres, soit deux bons verres, présentées en quatuor dans un coffret rouge, voilà ce que propose Château de Rayne Vigneau, premier Grand Cru Classé pour cette fin d'année. Audacieux ? Tout
simplement une bonne idée. Pas évident en effet d'ouvrir une bouteille de 75 centilitres quand on est en tête-à-tête ou quand on veut juste boire un peu de sauternes avec une entrée ou en
apéritif, avant de passer à autre chose... Pour l'anecdote, sachez que le domaine est célèbre pour son terroir, riche en améthystes et même en saphirs que l'ancien propriétaire, le vicomte de
Roton, collectionnait jadis. Le vin, ici le millésime 2008, est à la hauteur et est présenté dans des bouteilles à vis. À boire frais mais pas glacé. ( 45 euros chez les cavistes
).