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Derenoncourt au service du vin ... nature!
ITV. On l'a croisé du côté de Saint-Émilion pendant les primeurs où il présentait les vins suivis par sa société Vignerons Consultants créée en 1999, moins de cinq ans après son arrivée dans le Bordelais. Stéphane Derenoncourt, a depuis fait du chemin, distribuant ses conseils à de très nombreux domaines. On trouvera sur le net des portraits contrastés de ce Ch'ti de Dunkerque considéré, du côté de Bordeaux, comme l'un des grands flying winemakers. Omniprésent dans la presse, Stéphane Derenoncourt a répondu il y a quelques jours aux questions du journal en ligne d'Emmanuel Delmas, Au Service du vin (link), quatrième numéro. Vous lirez sur la photo ce qu'il déclare à propos des vins dits "natures"... Je n'ai pas vu beaucoup de réactions sur ce sujet, mais peut-être me trompé-je...
PS. Suite à plusieurs réactions j'ai supprimé de ces quelques lignes le titre d'œnologue que certains portraits attribuent à Stéphane Derenoncourt. Dans plusieurs entretiens, il affirme d'ailleurs avoir ajouté sur sa carte de visite: "surtout pas œnologue".