Livre. C'est Alain Chameyrat, le directeur du Grand guide des vins de France Bettane&Dessauve qui l'écrit dans la préface de ce joli livre: « Il est possible de faire du vin à Tahiti et il est désormais prouvé qu'on peut en faire du très bon. » Il a eu la chance de le goûter. Moi pas. Mais j'ai lu le livre de Dominqiue Jézégou (ex-journaliste, aujourd'hui dans la com') et de Dominique Auroy, ce Normand, exilé en Polynésie depuis quarante ans, qui a réussi à produire ce fameux vin de Tahiti issu notamment du garignan, le cépage phare du Languedoc-Roussillon, ici vinifié en blanc... Un blanc de corail « impossible à rapprocher d'un type de vin connu sous nos latitudes plus classiques, (qui) surprend par son volume de bouche et par la complexité de ses arômes » écrit Alain Chaymerat. « son fruité est magnifique, ananas frais, pêche jaune, abricot. La finale en bouche est impressionnante.» Pour le reste, je vous conseille de lire cette passionnante aventure et de partir à la découverte des vignobles de Rangiroa. En pirogue, collier de fleurs au vent, évidemment...

(Vin de Tahiti. Dominique Jézégou & Dominique Auroy. Éditions Féret. 144 pages. 26,50 euros)