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À Bourges, on va sonner le Tocsin ...
BOURGES. À l'enseigne du Tocsin s'ouvre le 9 novembre à Bourges (Cher) une cave entièrement consacrée aux vins naturels, qui ont ou non, les labels AB, Demeter, Nature et Progrès, Venus, de toutes les régions de France et même de l'étranger. Un espace, de deux cents mètres carrés, probablement unique en France, accueillant quelque trois cents références: les Courtois, Ducroux, Lapierre, Angeli, Overnoy, Cossard, Héaulé seront en bonne place. À la tête de ce projet, deux Berruyers qui ont vendu l'année dernière leur cave Terroirs de France de Moulins (Allier): Gilles Couillerot et Jacques Flouzat. Ils veulent faire œuvre de pédagogie et montrer que « les vins naturels sont l'avenir ». Leur logo, dessiné par l'illustrateur Michel Tolmer, représente un verre renversé à l'intérieur duquel sonne un bourdon en forme de bouteille. Ce tocsin revisité veut évoquer le nom d'un journal éphémère qui, en 1907, appelait au combat les vignerons du midi contre les vins frelatés...( Le Tocsin, 36, rue Édouard-Vaillant. 18.000 Bourges.)
photo Stéphanie Para