Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Aux fous !

Buveur, mangeur, cuisineur, voyageur, randonneur, jardineur, peinturlureur, champignonneur, pêcheur. À mes heures ... 

Je partage ici mes coups de cœur et mes découvertes avec d'autres Fous de vin que j'invite à répondre à mon petit questionnaire. 

Prenez contact.

Alain Fourgeot. 

Publié par Alain Fourgeot


Beaune. Au nom du verre, du vice et du vin d'esprit, nous avons bu hier soir la Cuvée Amène 2009, un beaujolais-villages vinifié par Cyril Alonso (Négoce P.U.R/ Production Unique Rebelle) dans un sympathique petit restaurant du centre de Beaune, la Table des Tontons, hommage au film Les Tontons Flingueurs, dont l'affiche, dédicacée par Claude Rich notamment, décore l'un des murs. Dame Pépita avait préparé une poêlée de champignons et un bœuf en sauce corsée, coriandre et citronnelle, avec une cuisine de pois chiches avant une panacotta aux mûres et à la verveine et ses madeleines tièdes. Joli menu, bien maîtrisé, pour une trentaine d'euros. Une adresse recommandable d'autant qu'elle possède une carte de vins impressionnante, de bourgognes, évidemment, mais pas que... Donc nous avons opté pour ce gamay issu de très vieilles vignes, élevé dix-sept mois en cuves et vinifié à l'ancienne, nous dit-on, sans chimie... Du fruit, des notes de violette, de la fraîcheur... Bref un beaujolais gouleyant mais profond, vendu 16 euros sur table. À ce prix, dans la capitale des bourgognes, où le le tarif du vin au verre, dans les bars et restos, est parfois délirant, c'est cadeau... On attend maintenant le bojonouvo.

Les petites lampées reviennent bientôt...

Commenter cet article