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Aux fous !

Buveur, mangeur, cuisineur, voyageur, randonneur, jardineur, peinturlureur, champignonneur, pêcheur. À mes heures ... 

Je partage ici mes coups de cœur et mes découvertes avec d'autres Fous de vin que j'invite à répondre à mon petit questionnaire. 

Prenez contact.

Alain Fourgeot. 

Publié par Alain Fourgeot

Les petites lampées en vallée du Rhône, en Haut-Médoc et à Menetou-Salon ...

SAUVETERRE. Il y a du mistral ici, le mont Ventoux pointe son chapeau blanchi par la neige dans un ciel d'azur, le village de Châteauneuf-du-Pape se dresse derrière de majestueux cyprès... C'est l'heure de la sieste pour certains...

Que je vous cause un peu de quelques flacons ouverts ces dernières semaines, comme ce haut-médoc, clément-pichon 2016, propriété des Vignobles Fayat. Le domaine vient d'accéder au niveau Supérieur dans le dernier classement des Crus Bourgeois, rendu public il y a quelques jours. Les deux cabernets et le merlot (85%) ont été assemblés pour ce vin déjà fort appréciable, malgré sa jeunesse, avec sa robe profonde, son nez évoquant le cassis, la mûre sauvage écrasée, escortées d'essences exotiques et d'épices douces. Les tannins sont paisibles, la bouche est fraîche, pleine de gourmandise. Évidemment, on peut encaver... Dans quelques années, ce clément-pichon affirmera le talent qu'il montre déjà dans sa triomphale jeunesse....

 

Les petites lampées en vallée du Rhône, en Haut-Médoc et à Menetou-Salon ...

- Un petit coup de blanc sur un repas japonisant, du poisson cru, des algues, du miso, avec cette cuvée Les Travers 2018, appellation Cairanne, du Domaine Brusset. Clairette, grenache blanc, roussanne et viognier pour l'assemblage, fermentation en fûts neufs et un vin lumineux, floral et fruité, aux notes de simples et de garrigue, rond, désaltérant, longue finale citronnée pleine de fraîcheur. Bref un vin revigorant sur lesquels les plats iodés chantent avec bonheur. Dans les 11 euros.

Les petites lampées en vallée du Rhône, en Haut-Médoc et à Menetou-Salon ...

- Blanc encore avec cette cuvée Les Viguiers du 2018  du Cercle des vignerons du Rhône. Là encore un assemblage très rhodanien, de la clairette (60%), du grenache blanc (25%), de la roussanne et de la marsanne, provenant de terrasses et de coteaux argilo-clacaires. De l'or en bouteille, des agrumes et des fruits blancs pour le nez, du fenouil, de l'amande, du gras et de la fraîcheur en bouche, avant une finale toute à fait réjouissante. Un vin sympa, pour 7 euros. Que dire ? Régalons-nous avec modération ?

Les petites lampées en vallée du Rhône, en Haut-Médoc et à Menetou-Salon ...

- Toujours la vallée du Rhône avec cette cuvée Les Garrigues, Vieilles Vignes 2018, du Domaine de Cristia. Un 100% grenache, provenant d'un sol argileux. Douze mois d'élevage, moitié barrique moitié cuves, une robe rouge sombre profonde, des baies noires compotées, un peu de vanille dû à l'élevage, des tanins mûrs, une certaine charpente et un gros caractère qui porte ses 14,5% sur des épaules de catcheur. Mais on sait bien que les sportifs très musclés cachent, parfois une énorme tendresse...

Les petites lampées en vallée du Rhône, en Haut-Médoc et à Menetou-Salon ...

- Pour finir, retour cheu nous avec ce menetou-morogues 2013 du Domaine Henry-Pellé,  une valeur sûre. Un assemblage de sauvignon provenant de sept parcelles des coteaux les plus élevés de l'appellation qui confère à ce flacon un caractère assez unique. Six ans d'âge, pas un défaut, c'est droit comme une highway californienne, racé, cristallin, les notes citronnées ont un peu viré sur le confit, les notes iodées, salines distribuent une partition fraîche, cristalline, la finale semble rythmée par le ressac d'une grande marée... À moins que ce ne soient les huitres tièdes aux zestes de citron bergamote qui l'escortaient avec bonheur ! 

"Écoute, écoute, dans le silence de la mer, il y a comme un balancement maudit qui vous met le cœur à l'heure"...

Les petites lampées reviennent bientôt...

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